现在我知道了。哇!谢谢大家!感谢大家的到来!
然后，呃呃，我意识到我还没把我最爱的最爱送上来最喜欢的基本的饼干配方，发酵粉饼干。哎!
这些美味的虫子太棒了。我说的牛逼，就是牛逼。又轻又蓬松。黄油甜。像枕头一样柔软，口感酥脆。完美的天使小云。
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| 我已经觉得有必要多做一些了。 |
啊哈。
最后，我想当我买这本书的时候，哦，很久以前，我们甚至不会谈论多久以前，不，从来没有，它是为了这个特别的食谱。从那以后，我烤过很多次了每当我打开这本书，它就会自动跳转到这个食谱。我怎么就记不住呢，真的，我都无法理解。
配上一层黄油，或是一团果酱，或是人们放在饼干上的任何东西，我想甚至可以当肉汁饼干吃。或者直接推到你脸上。我选择了后者吗?
我不会跟大家分享任何黑暗的秘密，嗯哼．
但这是一个响亮的背书吗?
我不是在开玩笑，这些是多么简单和快速。想要一个好的烘焙自信助推器吗?给你，发酵粉饼干。反正你家里可能已经有了你需要的所有东西。你在等什么?!
好吧，我们开始吧。不要眨眼。
把干食材倒入碗中搅拌。
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| 所有人都到泳池里去! |
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| 是的，黄油都切进面粉里了。 |
我不得不说，我的朋友们，厨房创新是相当令人惊讶的，我完全推荐它。不仅我的手没有被砸碎和擦伤，我的手臂也没有奇怪的果冻状，而且这个小玩意儿处理冷黄油的速度快得惊人，没有被卡住。
忽略那些关于圆碗里的矩形刀具的评论，愚蠢，尽管理论上这种窘境是有道理的。我只在撒面粉的时候滑倒了一次，不像我以前那只圆形的，每隔几秒钟就会有一堆屎喷得到处都是，我的手破了，我现在一团糟。
谁能想到。对吧?所以，如果你在市场上想要一个新的切割机，或者你想尝试一个，但你不确定是哪个，试试这个吧. *
好了，黄油做好后，切成面粉，倒入牛奶(如果你喜欢，也可以在这里使用脱脂牛奶，但有一次我做的饼干不太好，至少在我看来。
事实上，它们更硬一点，而且也没有做出酥脆的酪乳饼干。但你可以尝试一下。)
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| 这是牛奶混合后的样子，很粘稠。 |
把面团揉在一起，简单快速地揉几下，没什么大不了的。
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| 面团球。 |
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| 一半的面团压成小圆，等待着它能做的一切。 |
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| 准备好烤了吧!我们走吧，妈妈饿了! |
为什么有人会考虑在商店买一个装满化学物质的管子，我不知道。好吧，我确实知道，便利是伟大的，但说真的，从开始到结束，这些花的时间比开车去商店和回来更少，而且更美味。没有玩笑。
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| 噢,是的。哦。是的。 |
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| 百胜。天啊，我得走了，我得去多做点这个。 |
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| 哦，当然，这些好中国我的意思是，看看多么蓬松!!请马上给我黄油! |
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| 嗨…流口水。 |
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| 你能抗拒吗?不，你不能，也不应该。 |
把黄油拿出来，伙计们，开始了!
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
泡打粉饼干
收益率
12个饼干
准备时间
10分钟
做饭的时间
14分钟
总时间
24分钟
这些简单的泡打粉饼干像云一样完美，做起来很容易，是天堂的神圣薄片。
成分
- 2杯(240克)普通面粉
- 1汤匙(12克)泡打粉
- 1/2茶匙(3克)细海盐
- 5汤匙(71克)冷的无盐黄油，切块
- 2/3杯(158毫升)牛奶
指令
- 烤箱预热到450°F(232°C)，把所有的干食材放入一个大碗中。用叉子轻轻搅拌均匀。
- 加入冷黄油，用手指把它切开(把黄油揉碎在面粉里)，或者用糕点切割器，直到没有大块的黄油残留，或者黄油块大约有小扁豆那么大。
- 把牛奶倒在碗里的食材上，用叉子搅拌。面团会变得疙疙瘩瘩，不能粘在一起。
- 在工作面上撒上少许面粉，然后把碗里的东西倒在上面。把你的手尽可能远离面团，以避免加热黄油，把面团揉成一个球，轻轻地揉10-15次。
- 圆饼干:
- 将面团压平至约1/2 " -3/4 "厚，用2 1/2 "圆切刀或玻璃切割。把剩下的碎片放在一起重复。把圆放在烤盘上，不抹油，稍微碰一下，一面比较软，一面比较脆。
- 三角形:
- 把面团切成两半，每一半压平到直径约6英寸。用一把大刀或刮面刀，把每个面团切成6片。把三角形放在没有涂过油的烤盘上，轻碰几下，一面更软，一面更脆。
- 烤12-14分钟，直到金黄色。
- 酷:
- 把一块干净的厨房毛巾放在冷却架上，把饼干从烤盘上拿下来放到毛巾上。盖上盖子，冷却约30分钟，以形成最浓郁的味道。
注:
注意:如果你用酪乳(或酸奶)代替牛奶，把泡打粉减少到2茶匙(8克)加上1/4茶匙(1.5克)小苏打。
变化:用一杯普通面粉换一杯燕麦粉(普通燕麦粉)。
改编自伊丽莎白·阿尔斯通的作品饼干和烤饼＊食谱。
营养成分
卡路里
125.82脂肪(克)
5.26饱和脂肪(克)
3.18碳水化合物(克)
16.90膳食纤维(克)
0.57净碳水化合物
16.33糖(克)
0.06蛋白质(克)
2.68钠(毫克)
218.20胆固醇(克)
13.81请参阅“信息营养细节部分。
*圆形饼干切割器，伊丽莎白·奥尔斯顿食谱，糕点切割器和厨房创新糕点切割器都是亚马逊的附属链接。烘焙愉快，谢谢!请查看“信息”选项卡获取更多信息。
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