芝加哥通常只有两个季节:阳光和灰色。施工与冬季．我们仍在施工，尽管温度计读数不断变化，道路变得更糟而不是更好，但与此同时，我们太快地切换到灰色。就像这样。
这是一个漫长的过程，这是一个灰色的，芝加哥沉闷的一天，这些照片可能会妥协，但这是一个烤面包的好日子。就像任何一天，每一天在我看来。
我爸爸是波士顿奶油派的超级粉丝。是奶油还是奶油?不管。巨大的。他的最爱。我年轻时最精彩的一件事就是看到他收到妈妈送的礼物时那种纯粹的喜悦，他的微笑和幸福的蓝眼睛在我的记忆中挥之不去。这一直都是件大事。
另外，和你分享这个食谱对我来说是额外的乐趣，因为这是一个尝试我的品牌新松饼罐的借口。我的前一个，没什么特别的，真的很痛苦蓝莓污渍但我最终毁了它(我发誓，我是无意的)，给迈克做了一些鸡蛋松饼早餐杯。
加上白天越来越短，打乱了我不稳定的烘焙计划。
叹息．
Anywhoooo……
我爸爸是波士顿奶油派的超级粉丝。是奶油还是奶油?不管。巨大的。他的最爱。我年轻时最精彩的一件事就是看到他收到妈妈送的礼物时那种纯粹的喜悦，他的微笑和幸福的蓝眼睛在我的记忆中挥之不去。这一直都是件大事。
每当我看到那盒神秘的Jiffy巧克力，我想我妈妈会把它和水混合在一起作为巧克力配料，我就知道那天晚上我们要享受一顿美妙的款待。
在你问之前，是的，我给他做了一个今年父亲节的礼物，但我下次再说。这里有很多食谱可以分享!
但在这里的一个随意的家长晚宴邀请晚上，我决定改变传统，做一个我在上面发现的纸杯蛋糕版本的Kitchn波士顿奶油派纸杯蛋糕。哇，天哪，哇，我真的很高兴我这么做了，因为哇，天哪，这个食谱真好吃。效果。好了好了好．
注意:你吃这些东西会把自己弄得脏兮兮的。其他注意事项:谁在乎。
是的，有几个步骤，是的，这不是烘烤和霜冻，但我向你保证这些都是值得的。别担心，做起来并不复杂。认真对待。
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| 来吧。你不能拒绝。 |
唉。啊。
这绝对是我买过的最贵的松饼罐，也是我做过的研究最多的，嘿，该买哪一个(?!)但我想，嘿，如果我现在更喜欢烘焙，工具就得站起来。
Amiright还是Amiright ?
它表现得非常好。我读到你不需要纸衬垫，但我在最后一刻惊慌失措，还是用了它们。只是作为一个提醒，我全心全意地推荐如果你在乎*品牌。没有任何东西粘在蛋糕上，但是放在平面上的蛋糕边缘会更快地变黄，这是一个惊喜，所以有必要用这个平底锅进行测试。嘘喘大气。
所以，这些波士顿奶油派纸杯蛋糕很简单。而且它们本身也非常美味。如果有的话，就只做纸杯蛋糕吧。但是等等，不，不如做整个食谱，这是你应得的。
将干燥的原料用搅拌器摇50下细目过滤器将黄油和糖搅拌成蓬松状。
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| 这是蛋糕的一大份原料，没错。 |
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| 在沉闷的一天之后，我正在测试一个新的照片编辑器，所以请耐心等待。嗯。但不管怎么说，射得不好。松软的黄油和糖，再加一个鸡蛋。 |
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| 更糟糕的照片，抱歉。鸡蛋加香草，朋友们，看起来很奇怪。 |
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| 在用手搅拌几次之前，蓬松漂亮的面糊要烤了。 |
将面糊在平底锅的孔中分开，然后放入烤箱。你的房子闻起来就像天堂一样。是的。
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| 从没见过肋形波浪平底锅，我猜它应该是特别不粘的吧?他们说吗? |
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| 倒霉的一天，我心不在焉，所以牛奶还在那里。先喝热牛奶。 |
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| 为什么牛奶还在那儿?BWD，一边烤一边分心。但你可以看到这里的混合物有多粘稠。 |
无论如何。
慢慢滴入一些温牛奶到你的蛋黄糖混合物中，使其变松，加入更多的温牛奶，然后用细网过滤器过滤，以消除结块。把它们倒回平底锅里，不停地搅拌，直到它们变成布丁状，这个过程非常快，所以待在那里。
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| 把蛋黄和热牛奶混合在一起。我通常会倒更多的牛奶。无所谓，没有伤害就没有犯规。或者家禽，哈哈哈，双关。 |
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| 鼓掌鼓掌现在是集合时间，哇! |
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| 美味的奶油馅填满了那里的空白.... |
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| 啊，纸杯蛋糕全都塞好了，里面塞满了梦幻般的布丁馅，就在那奢华的巧克力皇冠上。 |
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| 哦男孩。我dyin”。不好意思，咳咳，我得去检查一下，嗯哼．对了，咳嗽，回来。 |
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| 好的，再见。 |
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
*美国平底松饼罐，If You Care纸衬垫，打蛋器，细网筛子和削皮刀是亚马逊的附属链接。烘焙快乐，谢谢!请查看“信息”选项卡了解更多信息。
波士顿奶油派小蛋糕
收益率
12个蛋糕
准备时间
40分钟
做饭的时间
30分钟
总时间
1小时10米
波士顿奶油派的所有你喜欢的东西，松软的蛋糕，奶油般的梦幻香草布丁，还有浓郁的巧克力甘纳许，都可以做成手持版本。
成分
纸杯蛋糕
- 1 1/2杯(180克)蛋糕粉
- 1 1/2茶匙(6克)发酵粉
- 1/2茶匙(3克)细海盐
- 1/4茶匙(1.5克)小苏打
- 1/2杯(57克)无盐黄油，软化
- 1杯(198克)砂糖
- 两个大鸡蛋，室温
- 1茶匙(5克)香草精
- 2/3杯(151毫升)脱脂牛奶，室温
奶油填充
- 1/4杯(50克)砂糖
- 2汤匙(15克)通用面粉
- 1/4茶匙(2克)细海盐
- 2个大蛋黄
- 2/3杯(77毫升)牛奶
- 1/2茶匙(3克)香草精
巧克力的
- 1杯(170克)半甜巧克力片或黑巧克力片或混合巧克力片
- 1/3杯(76毫升)高脂奶油或一半一半或牛奶
指令
纸杯蛋糕
- 烤箱预热到375华氏度(190摄氏度)，用衬纸把松饼烤盘铺好。为了更加保证，在平底锅的表面喷上烹饪喷雾。
- 将低粉、泡打粉、盐和小苏打加入一个小碗上的细网过滤器中，摇一摇筛。
- 在立式搅拌器中，加入黄油和糖，以更高的速度搅拌至蓬松，大约3-5分钟。把机器关掉，把它刮下来，加入一个鸡蛋，用搅拌器搅拌直到完全混合。加入第二个鸡蛋，混合，然后加入香草。
- 撒入约三分之一的干料，搅拌至几乎完全混合，然后加入一半的脱脂牛奶。交替干、湿、干，搅拌至完全混合。把碗拿出来，最后用大铲子用手搅拌几下，一直刮到碗底。
- 将面糊在松饼罐的孔中分开，烘烤至微金黄，牙签测试器取出时干净，大约22-25分钟。在平底锅里冷却大约5分钟，然后移到烤架上完全冷却，然后进行最后的组装。
填充
- 在一个小平底锅里，开始用中火加热牛奶，直到它开始蒸汽。
- 在一个小碗里加入干料、糖、面粉和盐，搅拌均匀。
- 牛奶加热后，将蛋黄加入干料中，用力搅拌，直到形成糊状。慢慢地向鸡蛋/糖混合物中加入一份牛奶，同时搅拌，使糊状变松，并使鸡蛋变软。把混合物通过细网过滤器，然后放回酱锅。
- 把火调到中火，一边不停地搅拌，一边把液体煮成稍微粘稠的布丁。如果当你停止搅拌时，你看到大气泡正在形成，那么它就准备好了。关火，加入香草。
- 将奶油馅倒入一个小碗中，直接用保鲜膜盖住顶部，然后放入冰箱冷藏。
总装
- 在一个微波炉安全的碗里，每隔30秒加热奶油和巧克力，直到巧克力片完全融化。搅拌至完全光滑，有光泽，变厚。
- 用锋利的削皮刀，把它倾斜，从纸杯蛋糕的中间至少切开一半，在顶部切出直径约一英寸的锥形蛋糕。在每个纸杯蛋糕中倒入一大勺奶油，将奶油均匀地倒入所有纸杯蛋糕中。
- 要么修剪蛋糕的锥形塞，要么把它们整个放回纸杯蛋糕里。后者会导致奶油被稍微挤出。
- 在每个纸杯蛋糕上放上大约一汤匙的巧克力甘纳许，将巧克力均匀地分布在纸杯蛋糕上，并铺在顶部。
- 立即食用或储存在容器中以供以后食用。
注:
营养成分
卡路里
267脂肪(克)
12.6饱和脂肪(克)
7.4碳水化合物(克)
37膳食纤维(克)
．9糖(克)
24.7蛋白质(克)
3.6钠(毫克)
194.8请参阅“信息营养细节部分。
*美国平底松饼罐，If You Care纸衬垫，打蛋器，细网筛子和削皮刀是亚马逊的附属链接。烘焙快乐，谢谢!请查看“信息”选项卡了解更多信息。
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