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| Rrraaawwwrrrraaarrarrrrr巧克力蛋糕…… |
无意冒犯，我知道这是一个有争议的微妙话题。
“嘿，宝贝，我们没有甜点了。你对什么感兴趣?”
我听到沙发上传来懒洋洋的咕哝声:“布朗尼。”
“好吧，就是布朗尼。”
于是开始了一个多小时的食谱寻找。
你知道吗?布朗尼蛋糕是1893年在芝加哥为世界博览会发明的？是的，确实是这样。酷的事实。
但一直以来，我都独自徘徊在布朗尼孤儿地，迷路了，没有地图，漫无目的地在布朗尼非军事区荒芜的风景中漫步。
我从来不喜欢蛋糕布朗尼。而且我也不喜欢软糖布朗尼。
那么一个女孩该怎么做呢?
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| 噢是的。布朗尼。百胜。 |
我和珍喜欢这个博客的原因之一是你会有多种选择。这很了不起，对吧?我想是的。
有嚼劲的布朗尼女孩。那就是我。
但我之前从来没想过因为好像只有两个布朗尼营地。对吧?你是蛋糕。你在胡扯。你是非此即彼，两者永不会相遇，没有别的选择。
年复一年，我做了经典巧克力布朗尼食谱，不含巧克力片。它是我的首选，我的备用，麦克是我的超级粉丝。它是蛋糕和软糖的完美结合，但又不过分偏向任何一类。
不过没有嚼劲。嗯，等一下，我觉得有一点，可能吧?，但还不够。不管怎样，我从来没有想过我想要的是什么，因为那是不允许的。
然后，不知怎么的，在做了这么多年的“可靠”食谱之后，Ghirardelli食谱突然让我失望了。我不知道发生了什么。我还是想不出来。
烘焙时间结束后，牙签测试器总是完全未烘焙。所以我让它继续发酵，再次测试，没有，仍然只是纯面糊，重复，在我意识到之前，我已经超过了20分钟，布朗尼已经变成蛋糕或突然严重过度。不要明白。
也许是玻璃锅的问题。但我只用过玻璃锅。我不知道，布朗尼对我来说一直都是难以捉摸的，在它的舒适中具有欺骗性，有一种我一直都没有注意到的细微差别。为了彻底干净，我从来没有得到过哦，那么令人垂涎的闪亮的片状顶部。…对吧? !但现在不要停止相信我。
最后，一切都好了，因为这次混乱给了我一个尝试其他食谱的绝佳机会。而这个来自Foodess非常接近我理想中的有嚼劲，我渴望再多嚼一点。我应该再做一次，以确保我做对了。 咳嗽．迈克会很伤心的。
所以我去了，在上周六晚上八点半，因为我得了一场严重的感冒。生病是最糟糕的。但是对的，好的，a在进一步浏览了网络(天哪，关于完美布朗尼的想法太多了....)后，我添加了玉米淀粉，或者在我的情况下，箭根，看看。
无论如何。
结果呢?
是的。叮叮叮!我现在也突然变成了一个边缘女孩，这是一个新的发展。说实话，它们比较软，中间有点像蛋糕;当然，把它们切好，盖得很松会影响咀嚼系数。
不管怎样，这都是一个非常棒的布朗尼蛋糕，它们简单得滑稽，偷偷地快，迈克完全赞同，因为他吃布朗尼蛋糕的机会均等。你会想要，也能够，一次又一次地做它们。
它们容易得危险;我必须坦率地说出那个警告。而且非常美味。
如果你眨眼，就会错过这个。
在一个大碗里融化黄油，加入可可粉。
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| 啊。我的天啊这是光荣的。 |
接下来，加入鸡蛋、糖、盐和香草精，用力搅拌。面糊在这里开始变稠，所以手臂要动起来。
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| 忽略那块红糖，它增加了水分，使布朗尼蛋糕更松软。取而代之的是全白的或稍微深一点的(我下次会尝试，因为事实上，我会继续修改这个食谱)。 |
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| 外面天黑了，抱歉。希望你能看到面糊有多厚。 |
好吧，把平底锅放进烤箱，焦躁地来回踱步半个小时。30分钟后，用牙签看一下，检查边缘是否定型，中间是否刚刚熟，牙签上是否有湿润的碎屑。
好的，对不起，您得再等一会儿。对不起,对不起。我知道，闻着这些，你的眼睛都翻到后脑勺了。把它们在锅里完全冷却，或者尽可能地冷却，然后你就可以把它们塞到你的脸上了。在储存之前一定要完全冷却，这样才能保持嚼劲，如果嚼得太久的话。
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| 现在看起来不是很好吗? |
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
耐嚼的布朗尼
收益率
9布朗尼
准备时间
10分钟
做饭的时间
30分钟
总时间
40分钟
当你想吃一些既不像蛋糕又不像软糖的东西时，这款深巧克力般有嚼劲的布朗尼会达到你的最佳选择。
成分
- 1/2杯(113克，1棒，8汤匙)融化的黄油
- 3/4杯(63克)无糖可可
- 1 1/4杯(248克)砂糖
- 1/4茶匙(1.5克)细海盐
- 2个鸡蛋，室温
- 1茶匙(5克)香草精
- 1/2杯(60克)普通面粉
- 1汤匙(7克)玉米淀粉或箭根
- 1/3-1/2杯(38-57克)核桃一半或切碎，一把，可选
指令
- 开始预热烤箱到325华氏度(163°C)，在8x8的金属烤盘上铺上羊皮纸，喷上烹饪喷雾，或者用烹饪喷雾喷上面粉。如果使用的话，将羊皮纸悬垂大约一英寸。
- 将黄油加入一个微波炉安全搅拌碗中，在微波炉中融化。用锅铲或勺子搅拌可可粉，搅拌均匀，直到可可粉完全光滑无结块。
- 加入糖、盐、鸡蛋和香草精，搅拌均匀。混合物会很稠，所以要用一些体力使其平滑。
- 加入面粉和玉米淀粉，然后拌匀。
- 把面糊倒进烤盘，均匀地抹平。如果使用，在顶部撒上核桃。
- 把烤盘放进烤箱，烤30分钟左右，直到牙签上有一些湿润的碎屑。边缘会凝固，中间会稍微生熟。
- 把布朗尼在锅里完全冷却，然后就可以享用了。储存时切下并盖上松松的盖子以保持嚼劲。
注:
改编自各种来源，包括Foodess．
营养成分
卡路里
342.70脂肪(克)
18.32饱和脂肪(克)
7.43碳水化合物(克)
41.13膳食纤维(克)
2.35净碳水化合物
38.79糖(克)
28.10蛋白质(克)
5.59钠(毫克)
165.66胆固醇(克)
68.45请参阅“信息的营养成分和克重细节。
* 8×8金属烤盘，Baker 's Joy/烹饪面粉喷雾，硅胶锅铲都是亚马逊的附属链接。烘焙愉快，谢谢!请查看“信息”选项卡获取更多信息。
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