主要是因为这些地方是密歇根蓝莓的季节，这就像一个全国性的节日，呃，只限于中西部?好吧，对我有关系的人来说这是全国性的节日。
嘿，现在是夏天，天气很热，我的大脑是糊状的。
好吧，这个派，是的，蓝莓芝士派。我们要感谢迈克的这个请求，还有我的爸爸，因为我喜欢让他蓝莓的事情当密歇根的浆果飘进小镇对他来说，蓝莓从来都不够。
如果你是一个超级怪物狂热的蓝莓迷，对这些酸的小虫子欲罢不能，这就是为你准备的派。
我今天要分享的这个特别的食谱将派和芝士蛋糕的混搭概念提升到了神圣的猫和狗的高度。
我不知道这是怎么发生的，一天晚上，我问他要不要他的年鉴水蜜桃馅饼他目瞪口呆地说不。
Whaaaaat吗?
“……嗯…就像奶酪蛋糕......蓝莓但作为一个嗯，像一个派?”
嗯。好的。
“我敢说你爸爸会喜欢的。但不像你通常吃的芝士蛋糕，我不喜欢那种高大的纽约风格，喜欢薄一点的那种。就像一个馅饼。”
他是个疯子，伙计，我做的那个纽约风味的已经脱离了困境，但没关系，无所谓。我仍然爱着他。
“好的，宝贝，我这就去。”
三品脱浆果? !Wowza !好了，开始了，开始吧!
面包皮很简单，而且在某种意义上有点革命性:全麦饼干和香草薄饼。有什么问题吗?把它们捣成碎屑，与黄油和糖混合(后者我下次就不做了)，烘烤，冷却，完成。
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| 用食品加工机肯定能得到更细的面包屑，只是不想把它拖出来。不管怎样，如果没有别的，就保留这道饼皮食谱吧。它岩石． |
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| 烤过的和没烤过的看起来一模一样。这是烤好的。我认为。 |
搅拌室温奶油奶酪一两分钟，直到它变得松软。
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| 像鞭子一样柔韧的。 |
加入香草，柠檬汁和皮屑，搅拌一下，然后加入一个鸡蛋，用小火充分混合，然后再加入另一个鸡蛋。
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| 把鸡蛋放进去。 |
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| 准备烤箱! |
这个蛋糕的边缘会浮肿，看起来有点干，有点凝固，中间比一般的芝士蛋糕要晃动。看起来都不熟，但尽量避免烘焙时间过长。
我不确定我是否理解这个指示的目的:关掉烤箱，把门打开，让芝士蛋糕在里面放一个小时，但我遵循了这个指示。奇怪。
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| 对你来说很难拍，抱歉拍得很烂。 |
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| 大作。我想你们可以，哇，用它作为基础，天哪，很多配料的想法，或者用它来配一些生奶油。这里有无限的可能! |
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| 只需几样食材，你就会拥有蓝莓般的光彩。 |
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| 它看起来确实有点浑浊，像水一样;这是在其他蓝莓之前。 |
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| 看起来会有很多蓝莓，但就这么做吧。这样做。 |
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| 认真对待。 |
“你觉得怎么样，宝贝?”
我只看了他一眼，他就回去吃东西了。我又问。我又看了他一眼，但加了个s 'up式点头。就像我之前说过的，他对这些评论并不激动。
“这是……”他打断了我的话，脱口而出:“很好。”同时用贪婪的侧视了一眼，“别靠近我，否则我就用叉子捅你。”好。
我对这个派的内容、方式、位置都不满意，于是恼怒地问了一个非常具体的问题:“宝贝，这个派在《我烤过的所有东西》的宏伟计划中属于什么位置?”
“肯定是前五名。 很容易前五名。”哦。 哦! 那么,好吧。前五名里还有什么，宝贝?“呜……我想不起来了，但肯定是前五名。肯定。”
走吧，让蓝莓淹没你自己!
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
蓝莓芝士蛋糕派
收益率
10片
准备时间
25分钟
做饭的时间
40分钟
不活跃的时间
24小时
总时间
25小时和4米
把当季最好的浆果和美味的芝士蛋糕派结合起来，一定是你夏天的最爱。
成分
地壳
- 1.5杯全麦饼干和香草威化面包屑，任意组合等于1.5杯;16块饼干(96克)，6整克(224克)
- 2汤匙(30克)砂糖，可选
- 6汤匙(85克)融化的黄油
的芝士蛋糕
- 1磅(452克)奶油奶酪，两盒8盎司，室温
- 1/2杯(99克)砂糖
- 1/2杯(114克)酸奶油或普通酸奶，室温
- 1汤匙(7克)玉米淀粉
- 1茶匙(5克)香草
- 2茶匙(10毫升)鲜榨柠檬汁
- 1捏柠檬皮
- 2个大鸡蛋，室温
- 一份新鲜蓝莓派馅的完整配方(配方如下)
指令
地壳
- *提醒:这个食谱需要冷藏一夜，所以在食用前一天准备好食谱。
- 开始预热烤箱到325华氏度(160°C)。
- 要么把全麦饼干和香草薄饼放进食品加工机，要么把它们捣成碎屑放进塑料袋，然后量出1.5杯。
- 在一个中等大小的碗里，把面包屑、糖和融化的黄油搅拌在一起，或者把所有的东西放在食品加工机里混合。
- 把混合好的面包屑倒入一个9英寸深的饼盘中，从边缘开始压均匀，直到底部。烤8分钟，晾凉。把烤箱调到325度。
芝士蛋糕派
- 将奶油奶酪加入搅拌器的碗中，打至蓬松，大约1-2分钟。刮干净碗，加入糖、酸奶油或酸奶和玉米淀粉，搅拌至完全混合。
- 加入接下来的三种材料，香草，柠檬汁和柠檬皮，然后加入鸡蛋一次一个。低速打至充分混合。
- 将芝士蛋糕面糊加入冷却的饼皮中，烘烤约30-40分钟直到凝固。边缘会浮肿，有点干，中间会很软，看起来不熟，而且不稳。关掉烤箱，完全打开门，让芝士蛋糕和烤箱一起冷却一个小时。
- 取出芝士蛋糕，冷却至室温，然后在冰箱中冷藏至少6小时，但最好是过夜。
- 准备好蓝莓派馅料(参见下面的额外食谱)，冷藏，准备好后，均匀地将馅料舀到芝士蛋糕上。切片，端上桌。
注:
改编自商人面包师．
营养成分
卡路里
3142.61脂肪(克)
165.09饱和脂肪(克)
60.19碳水化合物(克)
397.64膳食纤维(克)
11.67净碳水化合物
385.97糖(克)
201.58蛋白质(克)
35.03钠(毫克)
2058.33胆固醇(克)
109.16请参阅“信息的营养细节和克重信息。
新鲜蓝莓派馅
收益率
10片
准备时间
10分钟
做饭的时间
5分钟
总时间
15分钟
把这种馅料放在蓝莓芝士派上面，作为预先烤好的饼皮的馅料，甚至可以作为你内心想要的任何配料。
成分
- 6杯(600克)新鲜蓝莓，分成4杯(400克)和2杯(200克)(3品脱)
- 9汤匙(126克)白砂糖，根据蓝莓的甜度/酸度调整大小
- 4汤匙(28克)玉米淀粉
- 1/3杯(79毫升)水
- 1撮盐
- 一个柠檬的柠檬皮
- 1汤匙(15毫升)鲜榨柠檬汁
指令
- 洗净蓝莓。放在一边沥干水分。
- 在一个大炖锅里，加入糖，玉米淀粉，水，盐，加热至中火，搅拌直到所有东西都充分混合。加入4杯蓝莓，提高温度，煮沸，经常搅拌，直到液体混合物变稠到你喜欢的程度。
- 把锅从火上移开，加入柠檬汁和柠檬皮，搅拌，然后加入剩下的蓝莓，轻轻地搅拌。
- 冷却的时候，把馅料放进一个大碗里，放在一边。冷却后使用或冷藏，直到需要。
注:
改编自商人面包师。
营养成分
卡路里
109.29脂肪(克)
0.32饱和脂肪(克)
0.03碳水化合物(克)
27.97膳食纤维(克)
2.41净碳水化合物
25.56糖(克)
20.36蛋白质(克)
0.77钠(毫克)
15.35胆固醇(克)
0．00请参阅“信息的营养细节和克重信息。
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