在我固执的世界观里，生日不叫生日，生日不完整，除非有蛋糕。蛋糕。一定是蛋糕。一定要吃蛋糕。蛋糕，蛋糕，蛋糕。
我知道，外面有很多可爱的人像迈克他们喜欢生日派或生日蛋糕以外的任何东西，这是可以的，你知道，这很好，当然。好吧,好吧。这让我非常困惑，这让我的大脑崩溃，但是嘿，每个人都是不同的。与众不同是件好事!
我们家一年有四次庆祝活动。三个是我妈妈做的，一个是我和我爸爸一起做的我的哥哥有时。烘焙不是他的强项，但不用担心。
我最喜欢的是巧克力蛋糕，我妈妈称之为"棉花糖结霜。”这是一种盒装蛋糕粉，上面有一层轻盈、粘稠、松软、香草味的糖霜，很像融化的棉花糖在上面旋转。
 |
| Sluuuurrrrpppp !在那非常可爱的霜峰! |
我从来没有问过太多关于它的问题，因为我不想破坏神秘感，成为一个奶酪球。我静静地享受着不知道这种糖霜混合物的魔力，一个生日谜，一份真正的礼物，我妈妈需要知道的机密信息。
而且这是她的最爱，所以我奇怪地想象她会守着它。但也不是，我知道她会分享的。
我知道。有时我很奇怪，我疯狂的想象力值得注意。
对的,无论如何。
年复一年*咳嗽*几年过去了，我还是像个傻瓜一样没有问。直到今年。
她翻出了那份古老的食谱，给我寄了一张照片。
我从来没有做过任何版本的七分钟，可能是担心可能会破坏我自己的秘密，有点像揭开复活节兔子或圣诞老人的面具，你知道吗?嘿，你又在胡思乱想。是的，我感觉很好，谢谢。
我不记得我为什么要它。也许我觉得是时候知道真相了。或者终于对自己承认，我不再是十一岁左右的孩子了。是的，听起来很悲伤!
实际上，它可能没有那么复杂，因为我想把它添加到我的非碎牙甜糖霜曲目中。鉴于我还在寻找完美的，而不是那种装满好几磅糖粉的美式奶油，贝蒂的，或者我喜欢的我妈妈的，非常符合要求。
天啊，我今天只关心连字符。
无论如何。
现在食谱就在我的小热手上。继续生活，与你分享。我承认，我觉得有它有点奇怪，但我很高兴我有。
但后来出于某种原因，我决定把它提升一个档次，把它变成可可山糖霜。
 |
| 哦,百胜。只是百胜。请给我一大片，就是那个。是的，我知道，这是不平衡的。好吧，那就这样吧。 |
啊。正确的。好的，照片有帮助。我做了另一个黄色蛋糕的食谱是我长期以来寻找完美蛋糕的一部分(热奶糕非常接近)。这么多任务。
但我觉得会很有趣，可可版的，该死，我是对的。它尝起来就像自制的淡巧克力棉花糖或热巧克力，看在上帝的份上，这有什么问题吗?!什么都没有，我告诉你，什么都没有。
现在，我个人不太喜欢使用玉米糖浆等加工食品，但这种糖霜是一种享受。两种版本，白的和可可的。
考虑到这个食谱中的糖是多么的少，对我来说，与世界上其他的食谱相比，这比400杯糖粉和12条黄油作为“糖霜”要好。
和奖金吗?它不含乳制品和麸质，适合无乳制品/麸质的人!赢家赢家可可山糖霜晚餐....呃甜点!这可不太管用，是啊。
我妈妈突然给出了一些警告和建议(她是凭直觉行事的，没有使用过温度计*)，她似乎有点紧张，因为我要做第一次尝试，但她也说这并不难，应该没有问题。事实并非如此，所以别害怕。
这张照片可能不太好拍，抱歉。我不太懂流程。和我完全没有突出糖霜的光泽。我的脑袋在哪里?哎。
首先在平底锅里加热糖、水和玉米糖浆，把室温下的蛋清倒入搅拌碗中。
盖上炖锅，让它沸腾，然后你可以:检查242°F(117°C);滴一滴到冷水中，看看它是否能保持一个球的形状;用木勺蘸一下，然后把它拉起来，看看它是否会给你一根6到8英寸长的丝链;或者，就像我所做的，一个蹩脚的组合努力，但主要是翅膀。
在煮到一半的时候，开始搅拌蛋白，当蛋白凝固时就停止搅拌。
小心，我是说小心翼翼地因为糖是热的，在搅拌器开到中低档时，轻轻地把液体倒入搅拌器。如果溅起水花，降低速度。
 |
| 在此之前的每张照片都很模糊。这是加热的糖和蛋清混合之后，在香草和可可之前。我的搅拌器速度可能太快了，所以溅起了水花。 |
 |
| 我知道，在照片上跳过了很多步骤。和地方我应该这么做的。但是瞧，可可山糖霜，太美了! |
快乐的旋转!
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
可可山糖霜
收益率
12份
准备时间
10分钟
做饭的时间
10分钟
总时间
20分钟
一种梦幻的，飘逸的，不含乳制品的可可棉花糖糖霜，以最引人注目的漩涡方式装饰蛋糕。
成分
- 1/2杯(198克)砂糖
- 2汤匙(30毫升)水
- 1/4杯(59毫升)淡玉米糖浆
- 2个蛋清，室温
- 1茶匙(5克)香草
- 1/4杯(21克)可可粉，过筛
指令
- 在一个小炖锅里，把糖、水和玉米糖浆搅拌在一起，盖上盖子，然后加热至沸腾。
- 几分钟后，打开盖子，在糖果温度计上检查242°F(117°C)，滴一滴到一碗冷水中，看看它是否保持球形，或者检查6到8英寸的线。
- 在煮到一半的时候，将室温下的蛋白打发至开始形成硬峰。把搅拌器关掉，放在一边。
- 当糖液准备好后，将搅拌器恢复到中低速度，然后慢慢地轻轻地将热液体倒入蛋白中，非常小心。
- 混合后，加入香草粉和可可粉，然后加快搅拌速度，将糖霜搅拌成波浪状。
- 铺在两层8英寸，两层9英寸，或9x13的蛋糕上。储存在蛋糕盖下，以延长时间之前的糖霜通缩。
注:
改编自贝蒂克罗克．
营养成分
卡路里
63.08脂肪(克)
0.19饱和脂肪(克)
0．00碳水化合物(克)
14.87膳食纤维(克)
0.33净碳水化合物
14.54糖(克)
13.85蛋白质(克)
0.93钠(毫克)
13.75胆固醇(克)
0．00请参阅“信息部分提供营养细节和克重信息。
*贝蒂克罗克新图片烹饪书、即时读数温度计和蛋糕封面都是亚马逊的附属链接。烘焙快乐，谢谢!请查看“信息”选项卡获取更多信息。
分享你的想法:
午餐肉不适合烘焙。请不要留下，谢谢。