比如谁，谁的糖吃完了。好。我，有史以来第一次。在我的生命中。
我的糖到底是怎么用光的?糖! !这是荒谬的．
我也是一个食材囤积狂，好吧，很多，我一直在努力成为一个前道具人。所以这件事就更说不通了。
更糟的是吗?你知道的，我也在做菜谱。所有你被警告过的事情!
比这更糟吗?(还能更糟吗?)那天早些时候我已经去过杂货店了。
我的天啊，太蠢了。哈哈哈，整个人都很蠢，我觉得自己是世界上最大的笨蛋。
我想我假设，因为我是一个有问题的食材囤积者，我总是有我需要的一切，没有可能是非典型的项目。
Welp。不。哎!
我们附近没有大的杂货店，这通常会导致商品价格有点贵(哇，这是一个新词吗?!)，而且我所在的社区阿尔迪(Aldi)因为装修而关闭了。
嗯。
猜猜谁有糖?menard．我的家离家远，家里的东西都可以卖，包括糖。
于是，在芝加哥一个炎热的夏日午后(也可以读到:非常不愉快的交通场景)，吃到一半的时候，我踢了自己几脚，穿上人字拖，拖到Menards。我在那里买了三袋糖。
令人惊讶的是，事实也是如此。我刚才听到迈克在读这句话的时候下巴都掉到地板上了，不管他现在在哪里。可能是因为今天早些时候我也去过Menards !!我知道，我知道，我真的觉得自己特别蠢!
收银员奇怪地看着我，好像在说谁会在Menards买糖?只有糖吗?我。是的,我。
所以不管怎样。
回到家，我继续刚才的工作，接着把刚带回家的六杯糖都喝光了。是的。六杯。
你看，在我做的其他事情中，我试着做一种焦糖酱。
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| 冰淇淋在哪里?? |
是的。这几乎是一个不可能的壮举。我很少成功，所以你猜怎么着?我，像许多人一样，躲闪，迂回，逃避。
到目前为止，我这辈子做过的焦糖酱，一只手都数不过来，像躲避瘟疫一样躲避它。
但是。迈克要求吃甜点，我无法拒绝他。“宝贝，焦糖完全是每个人的噩梦，不可能，伙计，”这是我本可以说的。然后他的反应应该是一个粗暴的侧目。那天几乎是他的生日，没有人能怯场。
叹息．
不幸的是，出版商不同意与你分享，所以我在网上找到了一个类似的版本瑞秋烘焙然后稍微调整一下。
不乱，不乱，不闹，不抢，不结晶，不碰，不用水刷糕点，不恐慌，不可笑。没有毁了的平底锅，没有烧焦的武器，没有消防队。这是用微波炉做的。是的。微波炉还真好用。
我受够了，我说受够了，不再害怕做焦糖了。如果这个食谱对我有用，对你也一样。相信我的话。
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| 虽然配料不多，但它们真的很好地结合在一起了。 |
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| 把东西倒进大碗里。废碗。微波。 |
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| 将糖、玉米糖浆、柠檬汁和水在核盒中搅拌几分钟。然后停停停在这个颜色。 |
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| 我说到这里，但我在照片里放了一枚新硬币和一枚旧硬币，供你参考。 |
一旦它达到你理想的颜色，大约是旧便士的颜色，加入预先加热的奶油和黄油，然后是香草和盐。(使用坚果奶和植物性涂抹剂或人造黄油，让它成为素食主义者!)
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| 当我加入奶油和黄油时，它会冒泡，发出咝咝声——小心，但它是非常独立的，不会像从炉子上掉下来那样溅出来。 |
我不知道为什么这让我非常恼火，但确实如此。哈。
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| 加入香草和盐，搅拌，.... |
你就完成了。
就是这样。不，我不是什么你。
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| 大作。真快，对吧? |
一定要去参观我的食谱页面找点什么东西，任何东西，把酱汁倒上去，搅拌，滴过去。当然，来吧，这是焦糖!
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
微波焦糖酱
收益率
产量约3/4杯或177毫升
准备时间
5分钟
做饭的时间
15分钟
总时间
20分钟
这是制作极其美味的焦糖酱的绝妙方法，几乎保证每次都是完美的。
成分
- 1/2杯(118毫升)重奶油
- 3汤匙(42克)无盐黄油
- 1杯(198克)砂糖
- 2汤匙(39克)玉米糖浆
- 2汤匙(30毫升)水
- 1/4茶匙(1毫升)新鲜柠檬汁
- 1茶匙(5克)香草精
- 一大撮或两撮海盐或其他喜欢的盐
指令
- 在一个玻璃量杯中，量出浓奶油，然后加入黄油。放入微波炉加热使黄油融化，备用。
- 向一个大玻璃碗中加入糖、玉米糖浆、水和柠檬汁，搅拌均匀。
- 把碗放进微波炉，调高温度，定时6分钟。大约2又1/2到3分钟后，打开门检查糖浆的颜色。一旦一小块区域开始变成琥珀色，就把碗从微波炉中拿出来，放在柜台上或能耐热的浅色物体上。
- 糖浆将继续冒泡并改变颜色，加深为琥珀色。密切关注颜色的变化。如果颜色似乎停止了变化(在较冷的天气可能会发生)，再用微波炉加热15-30秒以重新开始变化。
- 一旦颜色达到想要的深浅，慢慢地加入少量加热过的奶油和黄油。混合物很可能起泡。仔细搅拌，加入更多奶油/黄油，充分混合，加入剩余的奶油/黄油，香草和盐。彻底混合。
- 冷却至室温后放入冰箱。焦糖酱在冷却过程中会变稠，所以需要时可以重新加热。
注:
营养成分
卡路里
269.85脂肪(克)
12.93饱和脂肪(克)
8.15碳水化合物(克)
39.52膳食纤维(克)
0.00净碳水化合物
39.52糖(克)
39.49蛋白质(克)
0.62钠(毫克)
152.16胆固醇(克)
37.67请参阅“信息部分提供营养细节和克重信息。
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