薄荷巧克力片冰淇淋

早春(然后是整个夏天)最棒的部分之一就是那辆冰淇淋车沿着街区隆隆驶过，它那略微刺耳的(哈哈)歌声萦绕在你的脑海里，嗡嗡作响的冷凝器疯狂地吹着，明亮的灯光像一片天堂一样闪耀着，迈克问:“嘿，宝贝，今晚有冰淇淋车吗?”

当我还是个孩子的时候，冰淇淋车很少从我们家旁边驶过，所以现在当它来的时候，我完全觉得自己像个头晕的孩子。

正如我所提到的迈克和我，我们有两种很好的夏季软冰淇淋选择，对我来说这就是它的所在。Soooffft服务。是的。给我。

哦，好吧，那附近也有一家巴斯金·罗宾斯冰淇淋店，但是嗯，尽管我小时候是它的粉丝(泡泡糖冰淇淋有人喜欢吗?)，但随着我长大开始自己做，他们已经不再为我做了。

嗯，快速搜索发现了一家新店，冰淇淋吧。哈!还有洛根广场的一些酒吧，嗯，不，没关系。

我似乎成了某种冰淇淋势利者。 叹息,唉。

好吧，这未必是真的;那就是，自制就是自制，我是说，来吧。你知道里面有什么，它比商店里买的更好，更新鲜，更美味，更可定制。

对吗? ! ? !

虽然，嘿，我也有过自制的失败，这听起来有点夸张，因为冰淇淋还是冰淇淋，但是的，去年我做了一个，我扔了....非常糟糕的事。

但是，在我看来，没有一个离家足够近的地方，可以提供好的勺子冰淇淋。薄荷巧克力片冰淇淋一直是迈克的最爱之一。

谁能怪他，对吧?清凉爽口的薄荷味，里面还有脆脆的巧克力?好东西，对吧?!

准备好在这里冻上几个小时了吗?或者，天哪，拿个勺子，吃点软糯的美味吧!

几年前，我用我在户外的花盆里种的新鲜薄荷叶给他做了一个版本。他很感激。还好。伊什。

这个食谱是我改的Epicurious布鲁克林的Van Leeuwen Artisan冰淇淋店(从未去过)现在是我们家毫无疑问的冠军。我想你试过之后就会明白了。

它是完美的。薄荷，少许香草，适量的糖，恰到好处，巧克力的味道穿透了....事实上，它是完美无瑕的。

你肯定需要一个冰淇淋机，如果你还没有的话，点击这里*订购一份。这大概是我唯一提倡的多余的单一用途的厨房用具(除了华夫饼机(搅拌器是基本的))，因为它太值得了。

再说了，你可以随时回来找别的绝妙的冰淇淋食谱还有很多事情要处理!

总之，这东西太好吃了。我确实减少了蛋黄的量稍微增加了糖的量因为，因为我就是这么做的。我重新设计了这个过程。

这个食谱的一个方便的特点是不需要真正的薄荷叶。是的，这个食谱用提取物代替，是的，我知道，这不是真正的东西，但我们喜欢这样的方式，因为它的均匀，明亮，可预测的特点。你可以在这里使用真正的薄荷叶，尽管我没有测试过，也不能确定你需要多少。

我个人不使用食用色素，但如果你喜欢绿色的薄荷味冰淇淋，可以随意添加一些。或者紫色或粉色，嘿，为什么不呢?

天啊，迈克看到这篇文章，回家发现冰箱空了，他会非常失望的.....天啊，我深陷困境。这个人在想吃的时候会买两夸脱薄荷巧克力片，他非常喜欢。我知道他在回家的路上要买什么了。

好吧，就像我给你介绍的所有冰淇淋一样，这一款也非常简单。

准备一个冰浴(详见配方说明)，放一个中等大小的碗进去，倒入一些奶油。把剩下的奶油和牛奶倒进平底锅里加热。

把你需要的东西都准备好，这样会更无忧无虑。

在一个大量杯或碗里，把蛋黄、盐和糖一起搅拌，直到它变淡，变成可爱的淡黄色。

搅拌，是的，变成了世界上最幸福的颜色。

用大约一半的热牛奶调和蛋黄，然后倒回平底锅中使其变稠，同时不断搅拌。热心提示:一旦气泡和泡沫开始消散，这就是你要变稠的信号，是时候醒过来了。

现在就可以变成蛋奶冻了!

好了，接下来，把热蛋奶糊倒进倒入细网筛将其过滤到冷却的奶油中，直接用塑料盖在表面，冷却冷却。顺便告诉你，把所有的东西都放进冰箱，加快速度。或者，不要用冰浴，在冰箱里冷藏几个小时或一整晚。

快速过滤任何煮熟的蛋黄碎片……

不知道为什么我总是附上这张照片。我想你们可以看到，事实上我是指表面的塑料。

一旦蛋奶沙司准备好了，加入薄荷和香草精，然后搅拌。

把薄荷和香草精放进冰淇淋机里!

在煮好前一两分钟，倒入你的迷你巧克力片为了更好的混合。如果你愿意，也可以切碎一些巧克力，或者普通的薯片也可以。吃点巧克力进去!

让冰淇淋机为你把巧克力叠起来，耶，为什么不呢!

都准备好了吗?好的!舀出浓郁梦幻的薄荷巧克力片冰淇淋，放入冷冻安全的容器中，盖上盖子，冷冻至凝固。

Eeeennnn-joy。天啊，好好享受吧。这东西简直是勺子上的薄荷脆片天堂。

我问迈克，他听到我给他做了这个冰淇淋，激动得哇哇哇哇，“嘿，宝贝，你喜欢吗?”

我得到的只是侧目，停顿，几声原始的咕哝，然后他的盘子突然空了。他又回去了吗?他可能说过。