这个了不起的混合物是一个合作的努力，对我来说是第一次，它是奇妙的，真正的乐趣。
兰斯是个有成就的厨师(兰斯! !十大美食和葡萄酒新晋厨师?! !我不知道!天啊!!)，他一直在努力学习饼干，从凯丽小饼干店的凯莉·莫雷和黑带饼干体验班的斯科特·皮科克那里学过饼干。从那以后，兰斯一直在开发他自己的饼干食谱，还有果酱，开胃菜和咸菜，现在我好饿。
他的计划是在棕榈泉开一家饼干三明治店，而我从来没有像现在这样想要一栋中世纪的现代住宅，这样我就可以每天在那里吃饭了。对吧? !
他如此慷慨地愿意与我分享他亲自开发的食谱，并与我一起工作，我感到非常荣幸和荣幸。
在一阵电子邮件、几个电话、几条短信和一些想法的玩笑之后，顺便说一句，他是一个超级好的人，我知道如果我们住得近一点，我们会成为好朋友的，我们想出了苹果派滴冰冰淇淋釉饼干，的确，它们既美味又令人难以置信。
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| Raaawwwwrrrr,百胜! ! |
在试着回忆我烘焙的过去时，我可能做过一两次。为什么不呢，我不明白，他们太容易了。搅拌。下降。烤。
是的，起酥油。我想这可能是我第一次用它;这不是我个人喜欢使用的一种成分，但我想尝试一下他的辛勤工作。事实上，这种起酥油确实能制作出非常蓬松的饼干，可以保持几天的蓬松状态。我知道，我们剩下的饼干很令人震惊。
我唯一做的改变是方法上的改变，但作为面包师，我们都有自己的习惯，我们做事的方式。
我吃的下一轮兰斯饼干全是黄油，而且不仅好吃，我还学到了宝贵的一课:确保黄油的尺寸小于豌豆大小，以免在烘焙时漏出来。你可能还是会有一些融化的黄油漏出来，但最终，你还是会吃到法布饼干。
我负责制作苹果派的部分，令人惊讶的是，我第一次就完成了95%。把这个版本交给兰斯进行测试，他马上就批准了。好了!批准后，他在最近的一次# bakersagainstracism烤销售。
所以如果你在棕榈泉地区，当然可以在Instagram上关注他为了他每周的奉献和他的饼干可以被吸入。然后再向我汇报他们有多棒好让我嫉妒得要命。
没错，苹果派滴饼干配融化的冰淇淋釉。这道菜既简单又美味，不要让冗长的名字把你搞糊涂了。这是一种精致，爽口，黄油饼干与热情的香料苹果相结合。孩子，我告诉你，他们非常好。
容易派！哈哈哈!
从sautéing开始，把苹果和派香料和红糖放在一起。我把它们切得相对较薄，但也可以随意把它们做得更厚实或切成小块。一定要确保烤熟，因为烤的时间很短。完全冷却。
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| 这里的苹果已经做好了，准备加入红糖和香料。我使用三种不同的苹果因为我是个疯子。 |
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| 比豌豆大小的黄油小，朋友们，这很重要。 |
倒入冰镇的苹果混合物和酪乳，按照兰斯的建议，搅拌12次(允许有一两次左右的变化)，大的褶皱。这刚好足够混合所有的东西，而不会过度混合。
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| 滴和倒。 |
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| 这可能是十三次搅拌，但只是因为我有一个软弱的。 |
把饼干放在烤盘上，上面盖上锡纸，把饼干的边缘翻上去，以防黄油漏出来(我已经两次触发火警了，但没有这样做)边烤盘. *最佳做法:在有边的床单上铺一层硅胶垫*或羊皮纸。把它们紧密地放在一起或依偎在一起，更柔软的一面，或分开几英寸，更脆的一面，如la the葡萄干烤饼．
烤。享受馅饼饼干的香气，旋转平底锅，再烤几分钟，直到它们变成浅金黄色。
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| 是的。是的。单独站立，没有釉面，这些吸盘是光荣的! |
哇哦。
好的，让这些在架子上完全冷却，当那些冷却时，舀起你的冰淇淋，让它融化。如果需要的话，你也可以在微波炉里融化它，但坐在外面也很好。
把融化的冰淇淋和糖粉搅拌在一起，确保糖已经溶解，然后在每块饼干上淋上一茶匙多一点的糖。
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| (droooolinggg) |
注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
苹果派滴饼干配融化的冰淇淋釉
收益率
14
准备时间
15分钟
做饭的时间
19分钟
不活跃的时间
15分钟
总时间
49分钟
美味的、黄油般的、松软的饼干与苹果派和无与伦比的冰淇淋釉相结合。
成分
苹果
- 2汤匙(28克)无盐黄油
- 2杯(226克)切成薄片的苹果(大约两个中等大小的苹果)
- 1/4杯(53克)红糖
- 1.5茶匙(4克)肉桂
- 1/4茶匙(0.65克)肉豆蔻
- 适量多香果
饼干
- 8汤匙(113克)冷的无盐黄油(1条;1/2杯)
- 2又1/2杯加1汤匙(308克)普通面粉
- 1汤匙(12克)泡打粉
- 1/2茶匙(3克)小苏打
- 1汤匙(12克)砂糖
- 1/2茶匙(3克)细海盐
- 1又1/4杯(355毫升)冷脱脂牛奶
釉
- 1/4杯(38克)香草冰淇淋，融化
- 1/2杯(57克)糖粉，过筛
指令
- 用黄油炒苹果约5分钟，直到几乎变软。加入红糖和香料，再煮2分钟。放入冰箱冷藏，直至完全冷却。
- 当苹果冷却后，将黄油切成丁，放入冰箱冷藏10分钟。黄油也可以整个放在冰箱里，然后磨碎。
- 在一个大碗里，混合面粉，泡打粉，小苏打，糖和盐。加入黄油，用糕点切割器、手指或叉子将其拌入干的食材中。这也可以在食品加工机中混合;要明智，脉搏只跳动几次。加入黄油，直到它比豌豆小，大约扁豆大小。
- 倒入酪乳，加入冷藏好的苹果混合物。用大抹刀轻轻折叠大约12次，直到面糊刚刚混合。这样可以避免过度混合。
- 在平坦的烤盘上铺上铝箔，把边缘折起来，或者在有边框的烤盘上放一块硅胶烤垫。
- 用16号勺子或1/3杯量杯轻轻喷洒(更脆的饼干不要用)，舀出面糊，在烤盘上形成土丘。把它们分开几英寸，一边比较脆，一边比较软。
- 将烤盘放入冰箱15分钟。
- 在烤箱上2/3的位置放一个架子，再往下放一个，预热烤箱至425华氏度(220摄氏度)。
- 把饼干烤15分钟。旋转烤盘，再烤3-4分钟，直到饼干变成漂亮的金黄色，总共需要18-19分钟。
- 把饼干放到冷却架上完全冷却。当饼干冷却时，舀出冰淇淋，让它在一个小盘子里融化。
- 饼干冷却后，将融化的冰淇淋与1/2杯筛过的糖粉混合。淋上大约1茶匙(餐勺)。服务。
注:
注意，你可以做兰斯的饼干食谱省略苹果派和釉部分。按照他的食谱，把一半黄油换成一半起酥油。
兰斯的饼干配方是在他的许可下印刷的。苹果派部分的灵感来自几个来源，融化的冰淇淋釉是我自己的发明。
营养成分
卡路里
166.51脂肪(克)
5.95饱和脂肪(克)
3.63碳水化合物(克)
26.55膳食纤维(克)
1.07净碳水化合物
25.49糖(克)
17.67蛋白质(克)
2.32钠(毫克)
256.74胆固醇(克)
21.00请参阅“信息的营养细节和克重信息。
*糕点切割器，食品加工机，勺子，烤盘，硅胶烤垫都是亚马逊的附属链接。烘焙愉快，谢谢!请查看“信息”选项卡获取更多信息。
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