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| 看起来很简单。这很简单。但这只是一种味道的爆发。 |
很显然，这里有个著名的派威斯康辛大学麦迪逊分校命名为软糖底部派．这有什么不对吗?Aaahhh一文不值。
尽管我来自中西部，离麦迪逊不远，但我从未听说过这种派。真的很奇怪。这几乎是一个令人尴尬的人生疏漏。仔细研究一下，这是个很棒的故事。
最初这封邮件是从的Kitchn．和立即我知道我必须做到。格雷厄姆地壳?香草布丁吗?巧克力层? !天哪，是的，来吧!
直到我看到评论。评论是非常有用的，这是肯定的。人们对写好的食谱有很多问题。无论如何，我选择尝试一下，或者说实话，是它的一个变体，作为一种甜点带给我的家人。第一个失败，算是吧。
吃甜点的时候，迈克开枪打了我外观在他吃了第一口之后，脱口而出:“我生你的气了!”餐桌周围一片尴尬的沉默。“这是你第一次尝试这个食谱，它已经这么好吃了?!”呀宝贝。”
平心而论，它很美味，但切起来简直是一团糟;它聚集在一起，到处坍塌。而且我知道它的味道会更好。
不满意，游戏继续。
我的下一个尝试?更大的失败。我使用竹芋*而不是玉米淀粉，嘿，猜猜我不知道什么?箭根和乳制品不能混合。在。所有人。我们来谈谈游泳池的水坑，好吗?
哎呀，是啊，不，太糟糕了。真正的坏。
所以我搜索了这个食谱的其他版本，发现大多数都很相似。这对我可不管用。
我拓展了业务。我勇敢地在软糖底派题材上开辟了一条新道路。是的。我做到了。我做到了，我赢得了自己的馅饼挑战!
主要是。主要是。它仍然不是一个漂亮、干净、完美的形状良好的切片(那些厨房切片完全是假的!)，但如果你做了它并品尝了它，你就会发现，谁会在乎它。这个派太好吃了，不管它长什么样子。我们不都是美食摄影师，但我们的机会是平等的派徒。也就是说，你必须原谅那些不完美的切片照片。
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| 比如这个。哈。Splop。我之前已经得到了这个更有形状，所以这是可能的。 |
当牛奶和奶油一起加热时，把蛋黄、糖、玉米淀粉和盐搅匀。搅拌，直到你变得漂亮淡黄色．
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| 那不是最漂亮的颜色吗?我知道，我知道，每次都这么说。 |
把它变稠到几乎糊状(抱歉，这听起来很恶心)，但不要太过。它越厚，切成一片就越挺拔。
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| 准备好了!是的，这还是比较软的一面，你可以试着做得更厚一些。 |
接下来，做面包皮蓝莓芝士蛋糕派食谱上，不要放糖。烤一下，让它冷却。容易peasy。
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| 从左上起顺时针方向:全麦饼干和香草薄饼要磨碎;加入融化的黄油;把饼皮压进你的馅饼盘里，从边上开始，然后压底部;烤! |
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| 融化的巧克力在拍照时变成了一面镜子，所以才有了这个奇怪的角度，对不起!看起来这是一张老照片——一定要把巧克力放在边上，不要用水。 |
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| 馅饼!我口水都流到自己身上了。 |
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| 我，我只是，这个，这个派太好吃了。 |
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| 迈克每次切这个的时候都会咯咯地笑，因为他一直缠着我让它更容易切。 |
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注:本内容最初出现在Flaky Bakers上。
完美的软糖底派
收益率
10
准备时间
50分钟
做饭的时间
15分钟
不活跃的时间
6小时
总时间
7小时和4米
这款梦幻香草布丁派绝对是赢家，它在上乘的饼干皮上覆盖了一层巧克力，绝对是无与伦比的。
成分
布丁层
- 一杯半(355毫升)牛奶
- 一杯半(355毫升)的浓奶油
- 4个大蛋黄
- 1/2杯(99克)砂糖
- 1/4杯(28克)玉米淀粉
- 1/4茶匙(1.5克)细海盐
- 1汤匙(14克)香草精
- 一汤匙(14克)无盐黄油
格雷厄姆饼干香草威化饼皮
- 1 1/2杯(203克)全麦饼干和香草威化饼干屑(见注释)
- 6汤匙(85克)融化的黄油
- 4盎司(113克)黑巧克力或半甜巧克力
- 2汤匙(30毫升)牛奶
组装
- 一杯(237毫升)浓奶油
- 2汤匙(14克)糖粉
- 刨花巧克力，可选
指令
布丁层
- 在平底锅中，开始用中低温加热牛奶和浓奶油，直到它变暖，蒸汽上升。
- 同时，在一个中等大小的碗里搅拌蛋黄，砂糖，玉米淀粉和盐，直到混合物变成淡黄色。
- 慢慢地将一半的热牛奶/奶油混合物倒入搅打蛋液中，同时不断搅拌，使鸡蛋变热。
- 将调好的蛋液通过细网过滤器倒入平底锅中，调至中火，不断搅拌，让布丁变稠。
- 确保布丁比普通布丁更稠;它应该近似于某种糊状物。
- 把锅从火上移开，加入香草和黄油，搅拌直到黄油融化。将布丁倒入一个小碗中，直接在布丁表面盖上保鲜膜冷藏。
地壳
- 开始预热烤箱到325华氏度(160°C)。
- 要么把全麦饼干和香草薄饼放进食品加工机，要么把它们捣成碎屑放进塑料袋，然后量出1.5杯。
- 在一个中等大小的碗里，把面包屑和融化的黄油搅拌在一起，或者把所有东西放在食品加工机里混合。
- 把混合好的面包屑倒入一个9英寸深的饼盘中，从边缘开始压均匀，直到底部。烤8分钟，晾凉。
- 当面包皮冷却后，将巧克力和牛奶一起放入微波炉中，用50%的功率加热30秒到1分钟。搅拌至均匀。
- 将融化的巧克力倒入饼皮中，均匀地铺在饼底，如果喜欢也可以铺在饼的侧面。备用。
装配和服务
- 一旦布丁冷却到一定程度(它不需要完全冷却，但它可以)，把布丁铺在饼皮上，直接在表面盖上保鲜膜，在食用前在冰箱里冷藏至少6小时到一晚。
- 上桌时，将1杯浓奶油和糖粉搅打，直到形成柔软的峰值。将鲜奶油铺在整个派或每片派上。如果需要，撒上巧克力屑。
营养成分
卡路里
496.16脂肪(克)
38.86饱和脂肪(克)
23.54碳水化合物(克)
31.90膳食纤维(克)
0.91净碳水化合物
31.00糖(克)
24.47蛋白质(克)
7.31钠(毫克)
164.58胆固醇(克)
193.15请参阅“信息的营养细节和克重信息。
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