从五月中旬开始，我们每周五晚上都和朋友们聚在一起踢足球。所有年龄，所有技能，所有乐趣。昨晚，夏至那天，天气很好。阳光明媚，但凉爽的华氏70多度。我喜欢这些日子。如果我能住在一个一年中有9个月每天都是这种天气的地方——只要我有一个月的秋天和几个月的冬天——我绝对会住在那里。

这种完美的天气带来了我最喜欢的一种水果(嗯，严格来说，它是一种蔬菜(但这里谁需要讲专业知识呢?):大黄。我用它做过果酱(单独做或者和草莓或蓝莓混合)，当然，我也做过我祖母做的果酱大黄蛋糕每年。我还会把它扔进苹果酱里，让酱汁变得更酸(这完全是一个真实的词)，让它有点拉链。我会尽可能地收割，洗净，切碎，冷冻，这样我手边就会有一些。

我想可以肯定地说我爱大黄。

带着对大黄的热爱，我开始寻找更多的大黄食谱。我找到了一些我决定要做的，第一个是大黄脆。

我有一个很棒的苹果酥食谱，是我嫂子卡特里娜几十年前给我的(不过，说真的，特里娜，我们不可能。那老)，我喜欢它。所以一想到要做大黄脆饼，我就激动不已。

权衡是单独使用大黄还是与其他水果混合使用，我决定使用苹果或草莓的食谱。我手头有一些老苹果，等着做馅饼或苹果酱，但在这个食谱中使用其中的一些是绝对正确的选择。(我的意思是，我现在一想到它就流口水了，我正在克制今天再做一次的冲动——老实说，我有点希望输掉这场战斗。)(哦，天哪，神圣的烘焙灵感，蝙蝠侠——你可以用蓝莓。)嗨! !就是这样。我完成了。战斗=失败。今天下午就用蓝莓做，朋友们。)

我加倍了原始配方因为它只能做成一个8″的方形平底锅，这对我一家六口来说是不够的。(见鬼，即使只有我和史蒂夫，这也不够。就是这么好。)但在把大黄和苹果切碎，并把它们和其他馅料一起放进一个4夸脱的大碗里后，我担心它们不能全部装进一个13 x 9的平底锅里。(但它确实适合。勉强)。

如此简单的食谱——一个可以很容易地用几个简单的替代品做成无乳制品/素食或无麸质的食谱。而且，天哪，这几种食材变成了一种令人难以置信的味道盛宴，甜美，黄油，酥脆的浇头配上美味的甜挞馅……如果你问我，这基本上是烘焙水果甜点的完美缩影。